Airfryer'da patates pişirirken dışı kızarırken içi yumuşak kalabilir ya da iç kısımlar kuruyabilir. Dışının çıtır ve içinin yumuşak olması için birkaç detaya dikkat etmek gerekiyor.

Çoğu kişi airfryer'da patates yaparken çok az yağ kullanıyor. Cihazın avantajı bol yağ gerektirmemesi ancak tamamen yağsız pişirmek patateslerin çıtır olmamasına yol açabilir. İnce bir yağ tabakası patateslerin iyi kızarmasını sağlar. Lucy Parissi, zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih ettiğini belirtirken, daha yoğun lezzet için kaz yağı veya dana yağı gibi hayvansal yağları öneriyor. Yağ, patateslerin her parçasını ince bir tabakayla kaplayacak kadar kullanılmalı.

Airfryer, yiyeceklerin çevresinde sıcak havayı hızlı dolaştırarak pişirir. Bu nedenle patatesler sepete tek kat halinde ve aralarında boşluk bırakılarak yerleştirilmeli. Üst üste konulan patatesler hava dolaşımını engeller ve nem içeride kalır. Sepeti tamamen doldurmak yerine küçük partiler halinde pişirmek daha iyi sonuç verir.

Tarif için 8 orta boy patates, 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı iri deniz tuzu ve 2 çay kaşığı baharat kullanılır. Patatesler kabukları soyulup iri ve eşit boyutta kesilir. Geniş bir kapta yağ ve baharatlarla karıştırılır. Airfryer 200 dereceye ayarlanır ve ön ısıtma yapılırsa daha iyi olur. Patatesler sepete tek kat yerleştirilir ve ilk 10 dakika pişirilir. Ardından sepet sallanır ya da patatesler çevrilir ve 10 dakika daha pişirilir. Küçük parçalar yaklaşık 20 dakikada, iri parçalar ise biraz daha uzun sürede hazır olur.

Daha çıtır sonuç için patatesler önceden haşlanabilir. Haşlama suyuna az miktarda karbonat eklemek pektinin parçalanmasını hızlandırır. Ancak bu yöntem pişirme süresini uzatır. Hızlı hazırlık için iyi kurulan patates, az yağ ve uygun hava dolaşımı yeterlidir.