Bamya mevsiminde taze bamya kullanılarak hazırlanan etli nohutlu bamya yemeği, kış aylarında dondurulmuş veya konserve bamyadan farklı bir lezzet sunuyor. Bu yemeğin yanında tereyağlı pilav ve yoğurt iyi bir eşlikçi oluyor.

Tarif için gerekli malzemeler 250 gram et, 500 gram bamya, 2 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet soğan, 1 adet büyük boy domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz biber, 14 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz olarak sıralanıyor.

Hazırlık aşamasında, yemeklik doğranan soğan sıvı yağda etle birlikte kavruluyor. Ardından domates salçası eklenip kokusu çıkana kadar pişiriliyor. Toz biber ve küp doğranmış domatesler eklenip domatesler suyunu salana kadar pişirme işlemi sürdürülüyor. Sapları ayıklanmış bamyalar ezilmeden tencereye eklenip kısık ateşte rengi değişene kadar pişiriliyor.

Son aşamada, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilip bamyalar yumuşayana kadar pişiriliyor. Daha sonra nohutlar ve tuz eklenerek yaklaşık 5 dakika daha kaynatılıyor ve yemek servise hazır hale geliyor.