Yeni bir araştırma, beslenmede sadece ne yenildiğinin değil, öğün saatlerinin de sağlık üzerinde etkili olduğunu ortaya koydu.

ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması kapsamında 40 yaş ve üzeri 31 binden fazla bireyin beslenme alışkanlıkları ve sağlık verileri yaklaşık on yıl izlendi. Çalışmada yaş, sigara kullanımı, fiziksel aktivite, vücut kitle indeksi ve kronik hastalıklar gibi faktörler dikkate alındı.

Sonuçlara göre, ilk öğün saatinin gecikmesi ölüm riskini artırdı. Sabah 07.00-08.00 arasında kahvaltı edenlere kıyasla, bu saatin 08.00 sonrasına kayması erken ölüm riskini yüzde 10-19, öğleden sonraya bırakılması ise yüzde 29 artırdı. İlk öğününü öğleden sonra yapanlarda kalp damar hastalıklarından ölüm riski yüzde 46 daha yüksek bulundu. Bu kişilerin ortalama yaşam süresi yaklaşık 2,5 yıl daha kısaydı.

Günün son öğününe bakıldığında, en düşük ölüm riski akşam 20.00 civarında yemek yiyenlerde görüldü. Akşam yemeğini 19.00'dan önce tamamlayanlarda risk yüzde 13, gece yarısından sonra yiyenlerde ise yüzde 27 artış gösterdi.

Araştırmayı yürüten Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nden Dr. Zhilei Shan, geç saatlerde yemek yemenin biyolojik saat ve metabolizma üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini belirtti. Shan, öğün saatlerinin vücut ritmi için kritik olduğunu, geç kahvaltı ve geç akşam yemeğinin glikoz ve yağ metabolizmasında bozulmalara yol açabileceğini ifade etti.

Uzmanlar, çalışmanın gözlemsel verilere dayandığını ve bireylerin doktor önerisi olmadan beslenme saatlerinde köklü değişiklik yapmaması gerektiğini vurguladı.