Karamelli ve çikolatalı kurabiye yapmak için öncelikle 250 gram oda sıcaklığında margarin ve yarım su bardağı şeker iyice karıştırılır. Ardından 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı süt ve 1 paket vanilya eklenir ve krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Kakao, bir tutam tuz ve azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamur streç filme sarılarak buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize bulanır. Ortaları bastırılarak çukur açılır ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Pişirme süresi 25-30 dakika arasında değişir. Pişirme sırasında çukurlar kapanırsa fırın kapağı açılarak kaşıkla bastırılır.

Karamel sos hazırlanırken 1 su bardağı şeker kısık ateşte eritilip koyulaşınca 1 yemek kaşığı margarin ve yarım su bardağı krema eklenir. Karışım 2 dakika daha pişirilip ocak kapatılır. Sos kristalleşmişse süzgeçten geçirilir.

Fırından çıkan kurabiyelerin ortalarındaki çukurlar karamel sos ile doldurulur. Üzerleri benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile süslenir. Bu tarif, çay saatlerine tatlı bir alternatif sunar.