Humus, sofralarda genellikle meze olarak tüketilse de içeriğinde folat, B1 vitamini ve çeşitli mineraller barındırıyor. Dengeli beslenmek isteyenler için nohut, tahin ve zeytinyağından oluşan humus, pratik ve besleyici bir seçenek sunuyor.

Beslenme Uzmanı Emine Uluçay, humusun farklı besin gruplarını bir araya getirdiğini vurguladı. Nohutun bitkisel protein ve lif içeriği, tahinin protein ve doymamış yağları, zeytinyağının sağlıklı yağları sayesinde humusun tokluk hissi ve sindirim sistemine olumlu etkileri bulunuyor.

Uluçay, humusun kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olduğunu ve inflamasyonun azalmasına destek verdiğini belirtti. Ayrıca humusun, daha az besin değeri olan atıştırmalıklar yerine tercih edilmesinin genel beslenme kalitesini artırdığı ifade edildi.

Humus farklı öğünlerde kullanılabiliyor; kahvaltıda ekmek üzerine sürülebilir, sandviç ve salatalara eklenebilir, çiğ sebzelerle dip sos olarak tüketilebilir. Pancar, balkabağı, havuç, avokado ve aronya gibi besinlerle tarif çeşitlendirilebilir ve besin içeriği zenginleştirilebilir.

Bu çeşitlilik, humusa polifenoller ve antioksidanlar gibi ek faydalar kazandırıyor.